Món ăn ngon không hẳn phải là những món giá cả cao và lạ mà nó có thể được kết hợp bởi những nguyên liệu cực đơn giản, qua bàn tay khéo léo của mỗi người mà nó trở nên hấp dẫn hơn cả. Nếu bạn đang phải vắt óc nghĩ xem ngày mai ăn gì thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của irtecinc nhé. Thực đơn của ngày hôm nay mà chúng tôi giới thiệu toàn là những món quen thuộc và yêu thích của nhiều gia đình Việt Nam.
Thực đơn 4 món nhìn chỉ muốn ăn ngay, ai cũng phải tấm tắc khen vợ đảm đang
Mướp đắng xào
Mướp đắng cắt lát mỏng, có thể chần sơ qua với nước nóng cho bớt đắng trước khi xào. Phi thơm hành tỏi, cho mướp đắng vào xào trên lửa lớn, thêm gia vị rồi dọn ra đĩa.
Canh gà khoai mỡ
Khoai mỡ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Khi cơ thể suy nhược, nấu bát canh gà củ yam có thể bổ tỳ vị và dạ dày, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Cách làm khá đơn giản, củ yam gọt vỏ, cát miếng nhỏ, ngâm nước. Thịt gà cắt miếng nhỏ, ướp với gia vị. Tiếp theo cho tất cả vào nồi, thêm nước, hầm đến khi chín nhừ thì nêm nếm lại gia vị vừa miệng là xong.
Cá vược hấp
Cá vược làm sạch, ướp với gừng, hành lá, rượu nấu ăn cho bớt mùi tanh. Tiếp theo cho cá vược vào đĩa rồi đặt trong xửng hấp chín. Chuẩn bị nước sốt dầu giấm hoặc xì dầu, sau khi cá chín thì rưới nước sốt lên trên rồi cho vào xửng hấp lại thêm 5 phút nữa là xong.
Ớt ngọt xào
Ớt ngọt rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho ớt ngọt vào xào trên lửa lớn, thêm gia vị là xong.
Gợi ý một số món ăn hàng ngày quen thuộc và yêu thích của nhiều gia đình
Cá đối kho hành ớt
– Cá đối làm sạch, rửa sạch với nước muối, để ráo
– Giã nhuyễn hành, ớt
– Cho vào nồi đất 2 muỗng canh dầu. Cho đường vào nấu sôi. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho hành và ớt vào.
– Xếp cá vào nồi, cho gia vị vào (theo định lượng ở phần trên) kho nhỏ lửa 10 phút, sau đó thêm nước vào kho thêm 40 phút là được (kho nhiều lần thì món cá này càng ngon)
Đậu hũ chiên
– Rửa sạch đậu khuôn để ráo rồi cắt miếng vuông
– Nhúng đậu hũ qua xì dầu, để 10 phút cho đậu hũ ngấm vị
– Cho dầu vào chảo, dầu nóng thả đậu khuôn vào chiên vàng rồi gắp ra giấy thấm dầu.
Sườn ram
– Sườn chặt miếng dài khoảng 3cm, ướp sườn với hạt nêm, đường, muối, hành tỏi băm, nước mắm, và đảo đều.
– Hành lá và ớt sừng cắt sợi.
– Cho dầu ăn và 1 ít đường vào thắng nước màu, nêm 1 ít nước mắm rồi cho sườn vào xào săn, thêm 1 chén nước, đậy vung, nấu lửa vừa đến khi sườn non mềm, nước sánh lại là được.
Xíu mại (làm từ đậu phụ non)
– Đậu phụ trụng sơ nước sôi bóp nát rồi quết nhuyễn hoặc cho vào bao ny lông nhồi nhuyễn.
– Trộn đậu hũ đã quết nhuyễn cùng bún tàu, nấm mèo, muối, đường, bột nêm, bột năng.
– Đeo găng tay vào và trộn cho đều lại với nhau, vắt từng viên tròn vào xửng hấp.
– Chảo cho 1 muỗng canh dầu đun nóng và cho hành vào phi thơm, tiếp đến cà chua băm nhuyễn, rồi đến xíu mại đã hấp vào rim nhỏ lửa cho thấm vào xong.
Canh bí thịt
– Gọt vỏ cắt bí thành miếng vừa ăn
– Băm gốc hành trắng với thịt nạc gáy, tiêu, muối, bột ngọt
– Bắc 1 lít nước lên bếp cho sôi, viên thịt băm bỏ vô cho sôi nhẹ rồi cho bí vào nấu vừa lửa cho chín mềm, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.
Súp lơ luộc
– Súp lơ cắt bỏ vỏ nơi cuống và phần vỏ già nơi hoa, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm với nước muối loãng cho sạch, sau rửa lại bằng nước cho sạch.
– Bắc sôi nồi nước, cho ít muối vào rồi cho súp lơ vào luộc trên lửa lớn tầm 2 phút là được. Vớt ra, cho vào thau nước sạch, cho thêm 2 viên đá nhỏ vào rau sẽ trắng và giòn hơn khi ăn.
