Thêm món phô mai vào thực đơn dinh dưỡng cho các bé

Phô mai là sản phẩm được làm từ sữa rất hấp dẫn đối với các bé. Phô mai là loại thực phẩm chứa nhiều loại protein, lipid, đường, vitamin và khoáng chất. Phô mai thường được mệnh danh là “vua dinh dưỡng” và được các bà mẹ yêu thích. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến cáo trẻ ở độ tuổi bắt đầu ăn dặm (trên 6 tháng) nên làm quen với việc ăn phô mai. Tuy nhiên, khi cho bé ăn phô mai, đặc biệt là bé dưới 1 tuổi, các mẹ không khỏi băn khoăn làm sao để vừa đa dạng món ăn lại vừa tạo cảm giác thích thú cho bé khi ăn. Dưới đây là một số gợi ý về thực đơn ăn dặm phô mai giúp bé tăng cường hấp thu mà không khiến mẹ phải vất vả.

Mục lục

Làm món phô mai cho bé

Còn gì tuyệt hơn khi mẹ trổ tài làm món phô mai tươi thơm ngon cho bé!

Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dưỡng chất, món phô mai thơm ngon béo ngậy giờ đây sẽ được mẹ trổ tài làm thường xuyên cho bé yêu

Phô mai là nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp cung cấp lượng chất béo canxi và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Hiện nay ở thị trường có rất nhiều loại phô mai với nhiều mức giá. Tuy nhiên, phô mai đóng viên nhiều nơi bảo quản không đúng hướng dẫn của nhà sản xuất, nên có khi hạn sử dụng còn dài mà bên trong đã bị mốc khiến những bà mẹ chúng ta vô cùng lo lắng. Mặt khác, cách làm phô mai tươi thì lại không phức tạp chút nào, vậy mẹ còn chần chừ gì mà không vào bếp cùng chúng tôi để làm cho bé những cốc phô mai thơm ngon béo ngậy!

Nguyên liệu chuẩn bị

1 lít sữa tươi không đường

1 hộp sữa chua không đường (để làm men)

Đồ dùng chuẩn bị

Khăn xô 5 lớp

Nồi cơm điện/cặp lồng giữ nhiệt

Cách làm món phô mai cho bé

Bước 1: Mẹ khuấy đều hộp men sữa chua không đường cho đến khi men thật lỏng.

Bước 2: Đun sữa nóng để nguội còn 50 độ, sau đó mẹ cho men vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào bát.

Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi cơm điện nhưng không cắm điện hoặc vào cặp lồng đậy kín để men chua và tiếp tục ủ trong 5 tiếng.

Sau khi quan sát thấy sữa đông, mẹ dùng đũa gỗ khía thành nhiều rãnh nhỏ.

Bước 4: Sau 15 phút, mẹ lấy bát đựng hỗn hợp ra và ngâm vào nồi nước sôi trong 20 phút để thúc đẩy quá trình tách nước.

Bước 5: Đổ hỗn hợp ra khăn xô rồi bóp vắt lấy hết nước. Sau khi nước đã được vắt bỏ hết, mẹ sẽ thu được phần còn lại chính là phô mai tươi.

Sản phẩm thu được mẹ bảo quản trong hộp kín và cất vào tủ lạnh cho bé ăn trong vòng 3 ngày.

Mình cũng xin mách các mẹ cách sử dụng phô mai cho bé trong các bữa ăn hàng ngày như sau:

Nấu chung phô mai với bột/cháo của bé: Khi bột/cháo chín, mẹ tắt bếp, bắc xoong xuống, để nguội khoảng 80 độ C rồi cho lượng phô mai phù hợp với bé vào dầm tan. Đây là cách tốt nhất giữ cho phô mai không bị biến chất và mất chất.

Để cho bé thêm thích thú với món phô mai tươi, mẹ có thể trộn chung sữa chua để tăng vị béo ngậy, hoặc xắt nhỏ hay nghiền các loại hoa quả như xoài, bơ chuối cũng sẽ rất thơm ngon.

Món ăn từ phô mai

Súp bí đỏ phô mai

Bí đỏ được coi là thực phẩm vàng bởi có chứa nhiều các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, canxi, natri, kali. Với trẻ nhỏ, ăn bí đỏ sẽ giúp tăng hấp thu, tăng cường hệ miễn dịch, sáng mắt. Khi kết hợp bí đỏ với phô mai, mẹ sẽ giúp bé có được bữa ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Dưới đây là công thức cho bé từ 8 tháng đến 1 tuổi.

Nguyên liệu:

– 50g bí đỏ

– Nước xương (hoặc viên nước dùng đông lạnh) 100ml

– 1 viên phô mai (hoặc 1 thìa cà phê)

Cách làm: Bí đỏ gọt vỏ, luộc chín, xay nhuyễn. Cho nước dùng, bí đỏ vào đun sôi. Khi bí chín, cho viên phô mai vào, đảo nhanh đến khi phô mai tan rồi tắt bếp. Nếu không có nước xương, các mẹ có thể cho kem tươi vào sau cùng để súp ngọt và đậm đà.