Bò sốt vang là món ăn quen thuộc với nhiều người và nhiều gia đình thường nấu món này để ăn sáng. Đây là món bò dễ làm, có thể ăn với cơm, bún hoặc bánh mì rất thích hợp cho bữa sáng của gia đình. Cách nấu bò sốt vang không khó ngược lại còn rất đơn giản và dễ thực hiện. Tuy nhiên, nó đòi hỏi bạn phải chuẩn bị rất cẩn thận và tỉ mỉ trong quá trình nấu nướng và phải có một công thức nấu ăn cụ thể. Cùng vào bếp trổ tài ăn sáng ngon tuyệt với món bò sốt vang này cho gia đình thưởng thức vào cuối tuần này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
– 500 gr bò nạm
– Bánh mì: 5 cái
– 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây
– 1 mẩu quế nhỏ dài cỡ 2 đốt ngón tay, 4 tai hoa hồi
– Gừng, tỏi, rau mùi
– Gia vị: tương cà, màu điều, rượu vang đỏ, muối, tiêu, bột ngọt, đường
Cách làm món bánh mì sốt vang
Bước 1:
– Thịt bò chọn phần có nhiều gân như nạm, bắp, thăn đuôi hoặc dẻ sườn. Rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh ngập thịt cùng 1 mẩu gừng đập dập rồi đun nóng cho nổi bọt. Vớt thịt ra rửa lại cho sạch. Thái miếng vuông quân cờ
– Hành tây thái múi cau
– Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vuông như thịt bò
– Tỏi băm nhuyễn
– Cà chua thái nhuyễn
Bước 2:
– Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa hạt tiêu và 2 thìa canh rượu vang một giờ cho ngấm.
– Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu điều, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm thịt bò xào sơ để miếng thịt săn lại.
– Lấy 1 cái chảo khác, phi thơm hành tây với chút dầu ăn, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.
– Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào. Thêm quế hồi vào vặn nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 30 phút thì cho cà rốt và khoai tây vào đun thêm tầm 10 phút. Thịt bò và các nguyên liệu chín mềm là được.
– Cuối cùng, cho 3 thìa canh tương cà, 1 thìa canh rượu vang cho dậy mùi. Hòa một chút bột năng với nước, rót từ từ vào nồi; vừa rót vừa khuấy đều để tạo độ sánh và đun thêm 1-2 phút để chín bột. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp múc ra bát, cho rau mùi và rắc hạt tiêu lên trên. Ăn nóng cùng bánh mì nướng giòn.
Thành phẩm sau khi nấu
Thịt bò sốt vang có nước sốt sánh, màu nâu đỏ. Thịt mềm nhưng không nát, phần gân dẻo giòn ngấm đều các gia vị; ăn cùng với phở, bún, cơm hoặc bánh mì.
Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn nấu thịt bò sốt vang rồi, giờ thì bạn chỉ cần đổ thịt ra bát; các bạn rắc thêm mùi tươi và hạt tiêu lên trên. Món bò sốt vang thơm nức mùi hoa hồi, quế, rượu vang theo cách nấu bò sốt vang được nhiều bà nội trợ tin dùng nhất. Để ngon hơn khi ăn nóng cùng bánh mì hoặc cơm nhé.
Lưu ý khi chế biến thịt bò sốt vang tại nhà
- Khi chọn mua thịt bò, bạn nên chọn phần thịt bắp, có gân để khi chín thì thịt sẽ dai, mềm ngọt và có độ sần sật của gân.
- Trong quá trình chế biến, bạn cần loại bỏ mùi hôi của thịt bò để khi chín, thịt sẽ không bị quá nồng mùi.
- Bạn cần đeo găng tay khi chế biến để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trên đây là cách nấu món bò sốt vang ăn với bánh mì đơn giản tại nhà. Công thức này thật đơn giản đúng không nào? Chúc bạn sẽ thành công với cách làm thịt bò sốt vang để mang lại cho người thân món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nhé!
