Với thực đơn đơn giản mà irtecinc giới thiệu dưới đây, chắc chắn bạn chỉ mất khoảng 30 phút để chế biến và đã có cho mình bữa cơm ngon miệng cho gia đình trong mùa dịch này rồi đấy. Các món này đều rất ngon và phù hợp với khẩu vị của đa số mọi người, và đặc biệt có một món trẻ nhỏ rất thích. Đừng quên lưu lại bí kíp lên thực đơn cho gia đình vào cuốn sổ tay của bạn nhé.
Thực đơn 4 món ngon bổ dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng vào mùa dịch
Trứng hấp
Trứng đánh tan, cho lượng nước gấp 1,5 lần trứng vào, trộn đều, rây qua lưới, đổ vào tô, hấp 8-10 phút trên lửa lớn là xong. Khi ăn chỉ cần rưới thêm một ít nước tương và dầu là được.
Khoai tây chiên
Khoai tây gọt vỏ, cắt sợi nhỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi phủ một lớp bột bắp cho đều. Rủ bỏ bột thừa, cho khoai tây vào nồi chiên không dầu, nấu 15 – 18 phút là khoai chín. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng chảo dầu chiên bình thường.
Ngọn su su xào tỏi
Ngọn su su tước vỏ, rửa sạch. Thịt ba chỉ thái nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào trước, thêm nước mắm, muối, hạt nêm, xào một lúc rồi cho ngọn su su vào đảo cùng, nêm nếm vừa miệng, dọn ra đĩa.
Ngồng rau diếp xào thịt ba chỉ
Ngồng rau diếp cắt lát mỏng. Thịt ba chỉ thái nhỏ. Phi thơm hành, cho thịt vào xào trước, ngồng rau diếp sau, thêm gia vị, đảo đều một lúc là có thể tắt bếp.
Một số món ngon khác cho thực đơn mùa dịch
Vịt quay Bắc Kinh
Cho dấm vào trong nước, cho vịt vào ngâm trong 1 giờ. Sau đó dùng dây buộc vịt vào sợi dây, treo vịt lên để cho khô, ráo nước. Trộn 2 muỗng canh dầu hào vào ½ muỗng canh rượu nấu ăn và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Sau đó, phết hỗn hợp sốt này vào trong bụng vịt.
Trong bát khác, trộn 2 muỗng canh đường mạch nha, với 2 muỗng canh nước nóng và ½ muỗng canh dấm trắng. Sau đó phết hỗn hợp gia vị này lên khắp bề mặt da của vịt. Sau 30 phút lại phết lại 1 lần nữa. Nếu là mùa đông bạn có thể treo vịt vịt lên trong 24 giờ. Còn riêng mùa hè, nếu treo lâu vịt sẽ bị ôi thiu.
Măng xào thịt bò
– Măng tươi thái mỏng rửa sạch cho vào nồi luộc kỹ sau đó cho vào rổ rồi xả dưới vòi nước để cho ráo
– Thịt bò thái mỏng ướp gia vị, mắm, hạt tiêu, tỏi để 30 phút
– Phi thơm tỏi cho thịt bò vào xào chín tới cho ra đĩa
– Phi thơm tỏi cho măng vào xào săn nêm gia vị cho vừa miệng rồi đổ thịt bò thêm hành, mùi tàu cắt khúc .
Chả chiên sốt cà chua
Nguyên liệu:
– 200g chả
– 1 củ hành khô
– 1 cây hành lá
– 2 quả cà chua
– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm: Chả thái miếng vừa ăn sau đó chiên chín vàng. Cà chua thái múi cau, hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhỏ. Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho hành khô vào xào thơm sau đó đổ cà chua vào xào mềm. Cuối cùng thêm chả vừa chiên vào rim cùng chút hạt nêm, bột ngọt cho thấm gia vị rồi tắt bếp. Cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều là xong.
Cá chiên giòn
Nguyên liệu:
– 500g cá rô phi (1/2 con cá)
– Dầu ăn.
Cách làm: Cá rô cạo bỏ vảy, bỏ ruột rồi rửa sạch. Thấm khô cá. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên chín vàng hai mặt là được.
Đậu cô ve luộc
Nguyên liệu:
– 300g đậu cô ve
– Một ít muối hạt
Cách làm: Đậu cô ve nhặt bỏ xơ, rửa sạch. Đun sôi một nồi nước với chút muối hạt sau đó cho đậu vào luộc chín ở lửa lớn. Đậu chín vớt ra đĩa.
Canh cá nục nấu dứa
– Cá nục làm sạch ruột, rửa sạch và ướp cá với ít muối, mắm và tiêu.
– Dứa, cà chua rửa sạch, thái miếng.
– Phi thơm đầu củ hành rồi cho vài lát cà vào xào, đổ nước vào nấu sôi rồi cho cá vào. Tiếp theo là thơm cà cho vào nấu sôi thì tắt bếp. Cho hành ngò vào rồi nêm lại cho vừa ăn.
