Salad thịt bò xà lách là món ăn giải nhiệt và đổi vị hiệu quả cho thời tiết nắng nóng. Hương vị tươi ngon của gỏi quyện với thịt bò mềm ngon tạo nên một món ăn hấp dẫn và quyến rũ vị giác người thưởng thức. Đây cũng là công thức món ăn mà gần đây được nhiều chị em quan tâm. Vị giòn của rau và vị mặn ngọt của thịt bò bổ sung cho nhau, tạo nên một món ngon rất riêng mang lại giá trị dinh dưỡng cho cơ thể rất tốt. Chúng tôi sẽ giúp bạn có bí quyết làm gỏi bò đảm bảo ngon mà ai ăn cũng phải mê tít náo cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
– Thịt bò thăn: 200 gr
– Xà lách: 200 gr
– Cà chua: 1 quả
– Trứng gà: 2 quả
– Rau mùi: 1 nắm nhỏ
– Gia vị: đường, dấm, muối, chanh, tỏi, ớt, gừng
Cách làm món salad thịt bò
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò chọn miếng thăn mềm, thái thật mỏng ướp cùng 1 thìa café nước cốt gừng, 2 thìa café dầu ăn, 1/2 thìa café muối, 1/2 thìa café hạt nêm, trộn đều.
– Cà chua thái lát mỏng
– Xà lách, rau mùi rửa sạch, vẩy ráo sau đó cắt khúc 4 cm.
– Trứng gà cho vào nước luộc. Nếu muốn ăn lòng đào, bạn đun 7 phút tính từ lúc nước sôi rồi vớt ra. Nếu muốn ăn chín thì luộc lâu hơn nhưng không quá 15 phút. Trứng chín vớt ra bóc vỏ, cắt khoanh mỏng.
Bước 2: Chế biến
– Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi vàng, vớt tỏi ra để riêng
– Dùng luôn chảo và dầu vừa phi tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Thịt vừa chín tới, trút ra đĩa.
– Pha hỗn hợp nước sốt gồm: đường, dấm, muối, tương ớt theo tỉ lệ 4:4:1:1 thìa café cùng với phần nước xào thịt bò, quấy đều cho hỗn hợp tan sau đó trộn vào số rau đã chuẩn bị. Cuối cùng, cho thịt bò vào trộn đều, bày ra đĩa, rắc tỏi phi và trứng cắt lát lên trên.
Thành phẩm món ăn
Vị ngọt từ thịt bò, vị béo của trứng lòng đào quyện vào xà lách tươi giòn khiến món salad mang vị hài hòa, thanh mát, thêm phần nước sốt chua chua ngon miệng. Đây vừa là món khai vị lý tưởng vừa phù hợp với những chị em đang theo đuổi chế độ eat clean.
Cách chọn mua thịt bò ngon
- Để chọn được thịt bò ngon, bạn chọn những miếng có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng.
- Chọn mua những miếng có thớ thịt nhỏ, mềm, không quá mịn.
- Khi dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì là thịt ngon.
- Đối với thịt bò làm bít tết, nên chọn thịt thăn ngoại bò, thịt thăn nội bò hoặc thịt thăn vai. Những phần thịt này khi làm bít tết sẽ mềm và ngọt hơn.
Cách chọn mua cà chua ngon
- Cà chua chín tự nhiên có lớp vỏ căng mọng, màu đỏ tươi. Nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ. Khi bổ quả sẽ thấy ruột chín đỏ, có bột và hạt màu trắng.
- Nên chọn những quả cầm chắc tay, không nên chọn quả đã mềm vì nó rất nhanh hỏng dập.
- Nếu cuống của cà chua tươi xanh, dính chặt vào thân tức là quả chín tự nhiên.
- So với những quả cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm thuốc hóa học thường không có mùi thơm, không đỏ và khá cứng. Khi chế biến, cà chua nhừ rất lâu, có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.
